温馨提示

1、交易前请仔细核实商家真实资质,勿信夸张宣传和承诺。如发现非法商家,欢迎广大网民举报,举报电话:4000-999-800。

2、该信息由列表网网友发布,其真实性及合法性由发布人负责,列表网仅引用以供用户参考,详情请阅读列表网免责条款。

3、在签订合同或相关协议之前,任何要求预付定金、汇款等方式均存在风险,谨防上当受骗!

详情描述

烤全羊


御宴餐饮是一家位于深圳龙岗地区的餐饮宴会外卖公司,是专业做餐饮上门服务的公司,相当于酒店,不同的是酒店是固定模式,而外卖公司是上门移动模式,烤全羊是我们公司的餐单项目之一。

烤全羊的制作法简单说来,即把“珠马”白条绵羊带头蹄用特备的装置吊好,再将各种调味品放入预先切好的切口和腹腔内,然后在表皮上涂一层食用油,再装入特制烤炉中烤制。大约烘烤三个多小时,便是一只外皮酥香,味美肉嫩的烤全羊了。按照一般规矩,宴席上五道菜后,才把烤全羊置于大盘端来,请宾客观赏之后,再把它端回去,按皮和肉分别切成片或块重新上桌供食用。吃时可随意用合叶饼,夹着肉和大葱、甜面酱等佐料吃,却也别有一番风味。

原始的烤全羊,是将去皮开膛的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火,火硬而无烟方可。用手将白条羊在火上左右翻转,一直烤到表面焦黄,油滴外渗,香味喷发,里外皆熟为止。烤熟后从架子上卸下,用刀割而食之,既不加油盐,也不加其他作料。后来,烤全羊变了一种做法,即先把洗净的全羊放在淡盐水里或配有调料的料汤中浸泡,然后放大锅里煮至半熟,后再架于火上烧烤。但这种吃法失去了原始烤全羊纯朴天然的香味,其实不能算作地道的烤全羊。因为烤全羊费工费时,所以即使是蒙古人也不常食用,只有贵客临门时,才作为宴客的佳肴予以制作。比烤全羊简单一些的是烤羊腿或烤羊尾,做法与烤全羊相同。烤好的羊腿,肉丝焦嫩鲜美。羊尾全是白花花的肥肉,在火上烘烤一段时间后,油汁大都渗出来,剩下的肉质纤维脆而不糊,油而不腻,是蒙古族宴席上的一道传统名菜,需要上门现场烤全羊的可以联系我,公司还有做其他餐饮套餐,有兴趣的还可以了解下,

公司主要套餐有,烤全羊,冷餐,自助餐,粤式大盆菜,户外烧烤,中式围餐,夏日冰爽美食,等餐饮相关的美食,无论您是私人想举办宴会,还是同事聚会,公司聚餐,还是楼盘活动需要暖场餐饮,客户答谢晚宴等,我们均可上门服务,主要范围,是惠州,东莞,深圳。

热线赖先生

公司名称:深圳市御宴餐饮有限公司

公司地址:深圳市龙岗区荷坳社区金源路19(业务范围广东省内皆可配送)